Nuestra chef, Montse Perálvarez, es la esencia del restaurante J Zamora. Es una apasionada de la restauración que ha crecido entre fogones, pues su familia ha regentado varios negocios en el mundo de la hostelería. Es especialista en comida internacional, aunque en el restaurante se ha especializado en la comida Mediterránea debido a su proximidad a la mar.

Sus raíces le han inculcado los valores del trabajo, el esfuerzo y la importancia de conseguir que el cliente disfrute. Montse está al frente del J Zamora, y se encarga de guiar y transmitir a todo el equipo su pasión, energía y profesionalidad.